L’extraction naturelle du miel permet d’obtenir un miel non chauffé et non centrifugé. Il garde ainsi toute ses qualités naturelles.

L’extraction du miel se déroule en plusieurs étapes:

 

 

 

Préparation du cadre de ruche

Un cadre de ruche plein produit près de 1,5 kg de miel. Ce dernier est présent dans les alvéoles non operculées.

Récolte du miel dans les cadres de hausses

Filtrage du miel et de la cire

Le miel et la cire récupérés forment un mélange qu’il faut séparer. On utilise alors une simple passoire et la gravité terrestre pour filtrer cet amalgame. Cette méthode douce et naturelle permet la conservation des saveurs, du goût et des propriétés du miel à l’état naturel.

Mise en pot du miel naturel

La mise en pot du miel ne nécessite ni opération de chauffe, ni opération de stérilisation. Un miel peut même se conserver à l’état naturel plusieurs milliers d’années. On en a retrouvé dans les tombes des pharaons d’Egypte.